[我为零食狂] 桂花牛皮糖

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发表于 2017-1-4 08:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
想了好久的牛皮糖,终于在家自己做了准备好需要食材白芝麻、桂花干、麦芽糖、白糖、黄油、面粉。
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 楼主| 发表于 2017-1-4 08:49 | 显示全部楼层
入锅微火慢熬,这个过程需要点耐心哦
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 楼主| 发表于 2017-1-4 08:51 | 显示全部楼层
熬到浓稠起泡加入桂花干搅拌均匀,倒入铺满白芝麻的硅胶模具里,冷却后,压平整再铺上白芝麻!
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 楼主| 发表于 2017-1-4 08:52 | 显示全部楼层
用干净的剪刀剪成小块,包上糯米纸,有点牛皮糖的样子了!
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 楼主| 发表于 2017-1-4 08:53 | 显示全部楼层
在等牛皮糖冷却的时候,顺便做了黑芝麻花生糖
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 楼主| 发表于 2017-1-4 09:02 | 显示全部楼层
金桂花干果真非常的香,秋天的时候做下的桂花干,用密封袋保存好,做食品的时候用上,特别香!
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 楼主| 发表于 2017-1-4 09:03 | 显示全部楼层
花了点功夫过滤,一点桂花被我折腾了几天时间,过滤了再过滤,难怪外面的桂花干卖20一两,确实是非常花时间的!
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发表于 2017-1-4 10:01 来自m.swzx.com | 显示全部楼层
手真巧!
打赏鼓励一下!
发表于 2017-1-4 10:37 | 显示全部楼层
太厉害了
发表于 2017-1-4 13:26 | 显示全部楼层
哇瑟
 楼主| 发表于 2017-1-4 13:27 | 显示全部楼层
小小聂4 发表于 2017-1-4 10:01
手真巧!

谢谢
 楼主| 发表于 2017-1-4 13:28 | 显示全部楼层
半仙,李小晚 发表于 2017-1-4 10:37
太厉害了

感谢亲
发表于 2017-1-4 17:52 | 显示全部楼层
最佩服的就是你。请教一下,我做包子馒头,有个把是死面,就是一个馒头中间或旁边一小部分是硬的,没发起来,不知道是什么原因,有时候会有时候又不会,不知道为什么?
 楼主| 发表于 2017-1-4 18:52 | 显示全部楼层
lEpld7FR5b 发表于 2017-1-4 17:52
最佩服的就是你。请教一下,我做包子馒头,有个把是死面,就是一个馒头中间或旁边一小部分是硬的,没发起来 ...

估计是面揉的不够均匀,没发酵好!
发表于 2017-1-4 19:00 | 显示全部楼层
彩虹桥 发表于 2017-1-4 18:52
估计是面揉的不够均匀,没发酵好!

都是一样的揉,应该充分了。就不知道怎么回事,就是偶尔出现这种情况
 楼主| 发表于 2017-1-4 20:33 | 显示全部楼层
lEpld7FR5b 发表于 2017-1-4 19:00
都是一样的揉,应该充分了。就不知道怎么回事,就是偶尔出现这种情况

我倒是从没有过你这样的情况
发表于 2017-1-4 21:57 | 显示全部楼层
lEpld7FR5b 发表于 2017-1-4 19:00
都是一样的揉,应该充分了。就不知道怎么回事,就是偶尔出现这种情况

蒸过头
发表于 2017-1-5 10:34 | 显示全部楼层
恋上你 发表于 2017-1-4 21:57
蒸过头

我冷水下锅,开了20分钟。开水下锅也是20分钟。时间会长吗?
发表于 2017-1-5 22:30 | 显示全部楼层
lEpld7FR5b 发表于 2017-1-5 10:34
我冷水下锅,开了20分钟。开水下锅也是20分钟。时间会长吗?

开了后十到十五分钟就可以
发表于 2017-1-6 21:48 | 显示全部楼层
漂亮
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