[乡村美食] 煎包,三鲜锅边!美好的一天从早餐开始!

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发表于 2017-1-11 09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
头一天晚上就发好面,调好肉馅!清晨五点多就起床准备早餐了,今天的早餐有点麻烦,需要花点功夫,三鲜锅边配煎包,让小朋友吃的饱饱的,迎接期末考试,学习要靠孩子你自己了,我就负责照顾好家人
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发表于 2017-1-11 10:45 | 显示全部楼层
巧手煮妇
发表于 2017-1-11 13:32 | 显示全部楼层
厨艺真好
发表于 2017-1-11 16:07 | 显示全部楼层
来一碗2块的锅边,美女
发表于 2017-1-11 16:55 | 显示全部楼层
想知道锅边是怎么做的?能教我们下吗
打赏鼓励一下!
 楼主| 发表于 2017-1-11 18:26 | 显示全部楼层
全天在线 发表于 2017-1-11 16:55
想知道锅边是怎么做的?能教我们下吗

把大米加点糯米(口感更好),浸泡一晚上,第二天用料理机打浆!把锅底材料备好(我一般用花蛤、虾米、鱿鱼干,排骨,喜欢香菇干的也可以泡发点,但是我家小朋友不爱吃)锅里烧开水后把切好的材料倒入锅中煮十五分钟到二十分钟后,把锅边都刷上食用油,用米浆用碗慢慢地沿锅边糊上去让浆水沿锅边流下来,差不多就可以用锅铲把米糊铲到锅里,再煮开一伙儿,最后撒入芹菜(用葱也可以,但是我感觉芹菜更香)
 楼主| 发表于 2017-1-11 18:27 | 显示全部楼层
全天在线 发表于 2017-1-11 16:55
想知道锅边是怎么做的?能教我们下吗

锅底调料依个人口味添加!
发表于 2017-1-12 10:17 | 显示全部楼层
米浆有比例吗?多少米用多少水呢,,之前我在家想做,结果。。。
打赏鼓励一下!
 楼主| 发表于 2017-1-12 12:14 | 显示全部楼层
全天在线 发表于 2017-1-12 10:17
米浆有比例吗?多少米用多少水呢,,之前我在家想做,结果。。。

具体的比例我也没测量,我每次都是估摸着,打浆的时候,加入的水尽量少点,浓稠些,不然米浆没办法挂在锅边上!要是米浆浓了可以加点水,要是稀了可以加点糯米粉或者面粉!我第一次没经验做的稀了,第二次、第三次……就非常成功了
发表于 2017-1-14 07:18 | 显示全部楼层
路过看看,我想吃。
发表于 2017-2-19 01:37 | 显示全部楼层
包子里面的馅料我可以调得很好,面我也会发,就是去他妹的包不来每次想包几个包子吃吃,可是最后都成了水饺。
发表于 2017-3-14 08:40 | 显示全部楼层
彩虹桥 发表于 2017-1-12 12:14
具体的比例我也没测量,我每次都是估摸着,打浆的时候,加入的水尽量少点,浓稠些,不然米浆没办法挂在锅 ...

煮锅边芹菜、黑木耳、香菇、虾米和花蛤是绝配。
 楼主| 发表于 2017-3-19 21:06 | 显示全部楼层
qq45156388 发表于 2017-2-19 01:37
包子里面的馅料我可以调得很好,面我也会发,就是去他妹的包不来每次想包几个包子吃吃,可是最后都成了水饺 ...

看视频学包包子
 楼主| 发表于 2017-3-19 21:07 | 显示全部楼层
皇家猩猩 发表于 2017-3-14 08:40
煮锅边芹菜、黑木耳、香菇、虾米和花蛤是绝配。

我家臭小子不吃香菇
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