◆第一次亲密接触◆ 第一次吃拿扎提（又名包糍）是1991年我7岁那年，随父母迁居邵武，看到路边摊蒸笼中“皮肤”灰黑的它们，小心翼翼地尝试，一股芳香迎面扑来，从皮的清香绵软，到芋头丝、木耳的爽脆，再到豆干、肉丁的浓香口感，一波接着一波冲击着我的味蕾，最后是辛辣味直冲鼻息，连吃了六个，真是酣畅淋漓！从此爱上了这一口。 你好包糍，很高兴认识你！ 刚出炉的拿扎提
◆是美食更是文化◆ 每年农历三月左右总有老家本地的好友邀请过“春社”，邵武“春社”吃拿扎提的习俗也有至少千年历史，现今邵武市还将该传统打造成春社民俗文化节，举办春耕春播开犁仪式、传统文艺展演、千人宴等丰富活动，吸引着大批市民前往参观。 春社节游客纷至沓来
第一次过“春社”是在沿山镇三元村，亲眼目睹并体验了手工舂米、包拿扎提。当时我恰巧正与一位老前辈学写传统诗词，便留下了关于春社、有关拿扎提的诗词： 西江月·农历三月春社节（填词）
万里鳞云游曳，肥田草子飘香。 两三围坐话家常，今日农耕暂放。 邀伙山寻笋蕨，影留油菜花床。 包糍伴美酒交觞，同祝蒸蒸日上。 众人围观人工舂皮 同事们踏青赏油菜花
每一种传统美食都诉说着当地的历史沧桑，要读懂邵武，包糍是个不错的开始。
◆一辈子的乡愁◆ 一次去福州出差，给多年未见的老友带去一大袋拿扎提和一罐秘制辣酱，见面时已是深夜，他却迫不及待地叫爱人拿去热上一锅，一人几罐啤酒，笑称“包糍就酒，越喝越有”，结束时他感叹道，这是他十年来吃过最好的夜宵。 长大后，乡愁是一部小小的手机，我在这头，父母在那头，明明仅有2-3个小时的车程，却感觉与故乡渐行渐远……幸亏还有拿扎提、靠山提、和平豆腐、艾草圆子、登高粉等等美食记忆，将他乡游子的心与邵武始终紧紧连在一起…… 《乡愁》作者：余光中
来源：网友投稿 | 
发表于 2021-6-15 11:02
发表于 2021-6-15 11:13
