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千年“和平” 岁月存诗意 时光留烟火 4000余年时光淌过邵武和平古镇，在古屋小巷里存起诗意，于杯碗戏曲间留下烟火。观屋、穿巷、喝茶、看戏，品尝一口“非遗豆腐”，体验一把“青白瓷非遗技艺”，聆听一番传遍四海的峭山公遣子家训……来这座全国罕见的“城堡式大村镇”，诗和远方触手可及，人间烟火亦不负所望。
魅力“和平”（林跃 摄）
诗意“和平”
沿国家公园1号风景道往邵武南部行进，一路上远山如黛，近树如翠，人还没到古镇，心已一派空明。越过廊桥流水，穿过石门板路，当见到刻着“禾坪赋”的石雕立碑，终于得见古镇眉眼。
悠悠古街说往昔 （黄文斌 摄） 禾坪是小镇古称，取自地势平坦、盛产稻谷之意，自唐代建制以来便商贾如流，人才辈出。镇东门三重檐歇山式的谯楼，石条砌洞、卵石筑墙、巍峨庄严、古朴大气。许多人对望楼前古树，许下心愿，挂上福带，祈祷梦想成真。
登上谯楼最高处，目光所及，数百座楼阁屋宇星罗棋布，青砖琉瓦、雕梁画栋、气派非凡。一条长街贯穿南北，街旁商铺、茶馆、食堂云集，繁华如梦，延续千年，被誉为“福建第一街”。走在街上，脚下窄窄的青石板路，已经被岁月磨得光滑。
街道两侧纵横交错着近百条小巷，长短宽窄不一，它们各有名字，各有故事，等人去寻。站在巷口朝里望，高墙深深，青苔遍布。千百年前，曾有背着书包的读书郎一蹦一跳地走过，撑着油纸伞的少女缓缓慢慢地行着，晨雾中男女恋人甜蜜相遇……今时今日，做古风打扮的美丽姑娘驻足巷中，俯仰回眸间，随手一拍皆成景致。另一头，几条小巷的交错处，几个亭子，几条长凳，古镇老人们聚集一处，闲话家常，怡然悠闲，看着他们自身心境也平和了许多。
古镇一角（林跃 摄） 在街巷中穿行，处处是古迹，因这里有全国保留最为完善、独具特色的古民居建筑群。可以到国内保留最完好的分县衙门之一 的“和平县丞署”，去看一看古代的县太爷如何断案，有机会的话，还能置身其中当一回群众演员；可以到闽北历史上创办最早的书院“和平书院”，登一登十三级台阶，感受一下古代天开文运、文风炽盛的氛围；可以去看李氏、黄氏、廖氏等5座大夫第，想象往日这些府邸的主人演绎着古镇的风雅和富足；同姓之人可到赵氏、廖氏、丁氏、歧山公祠等众多宗族祠堂家庙，寻一份族缘。同信之徒亦可往天后宫、万寿宫、三仙宫等庵庙宫观敬一炷香火。还有峭公墓、聚奎塔、谢氏粮仓……这里的一切都饱经风霜，却又焕发着生命的活力。
烟火“和平”
独特的地理环境，使古镇日照明亮又充足，和平的食材在阳光中借助风云之气生长。
“一块豆腐百年酵，一口咬下味百年”。来到和平古镇，必得尝一口远近闻名的游浆豆腐。这道非遗美食，采用陈浆发酵，无需石膏，是一种天然美味。豆浆、豆腐脑、本色豆腐、油炸豆腐、草香豆腐……一样一样去品尝，自是回味无穷。
除了游浆豆腐外，和平方言所指的“哪吒醍”和“靠粘提”也不可错过。草木蔓发，春山可望时节，江南的田野有一种鼠曲草，古镇人们把它采来制作小吃。取粳米等磨浆，熬到半熟，再弄成几个大圆米团，蒸熟后掰成小团，捏成薄片，包上馅像个大饺子。大米、野草、豆干、芋头，绿色食品，满嘴生香。
“靠粘提”也是用粳米粉制作的，加上天然碱水，可蒸来吃，可以炒牛肉，香味自然纯正。古镇人做“靠粘提”是精致讲究的，椭圆形微微上翘的薄片，挤挤挨挨、整整齐齐，码在那儿，像静静地等待出发的军队。
包糍（和平镇政府供图） 和平的饭蔬也是好吃的，几尾溪鱼，几碟野菜，一盘青螺，一碗木槿，鲜美的土鸡，醇香的竹笋，劲道的米粉，加上古镇人的家酿红酒。于是，春天的花草香，秋天的稻谷香，四季的菜蔬香，都在食品里，微醺之间就有说不完的话，唇齿之间就有山野的芬芳。
好酒之人，尽可到进贤村闻一闻“进士酒”香。这个著名的“进士之村”，昔年每逢家中添丁，都会酿“进士酒”。而当村出了进士，就会拿出保存多年的酒大宴宾客。而今，在村内的特色酒坊，一排排酒坛整齐码放，香气浓郁、入口醇厚，累世功名都在酒里，浅尝一口，酒未醉人人自醉。
吃饱喝足，是时品茶。和平有最为正宗的碎铜茶，茶树生长于镇外留仙峰和武阳峰海拔1500米以上的乱世岩缝中。相传，道家祖师张三丰曾在留仙峰修炼，其种植的茶树蕴含仙气，可治百姓疾病。把采回的鲜叶或制成的毛茶放到嘴里与铜钱一起咀嚼，不到3分钟，即可把铜钱咬碎，因此被后人称之为“碎铜茶”。“邵武碎铜茶”先后被评为国家地理标志证明商标、国家地理标志保持产品。不论传说如何，茶效确实显著。经权威科学检测，碎铜茶叶中氨基酸含量较一般茶叶要高出1-2倍，茶多酚含量较一般茶叶要高出3倍之多，且富含维他命等微量元素，有很高的养生保健价值。到碎铜茶养生馆，于古屋庭院品茶，茶香氤氲，茶汤明亮，浅酌慢品，无论独自一人，还是三五好友围坐，此茶作陪，便胜却人间无数。
茶香、酒香、豆香、菜香，古镇里令人牵肠挂肚的香味，伴着热腾腾的雾气，萦绕在其乐融融的氛围里。街边小店，一家三口周旋于店面与灶台之间，脸上明晃晃的汗水，嘴角旁热情的笑容，娴熟的动作，精炼的吆喝。一时间，“家”的味道竟然如此亲切醇厚，和平古镇人间烟火的深情，令人心生温暖。
文韵“和平”
魁星明目张胆的偏爱，这方水土人才蔚起，一镇出了2名宰相、6名尚书、137名进士。和平书院累世书香，绵延不坠，置身其间仿佛能看见一代又一代的菁菁学子，摇头晃脑地诵读经史诗文。朗朗读书声敲打着院落，让这里的一砖一瓦、一草一木都浸润上才气。
和平书院 和平人好读书，也爱文娱，小镇民俗文化遗存洋洋大观。独特的龙灯烛桥、节俗婚俗、戏曲舞蹈，不一而足。若时机正好，能到和平戏院看一出非遗三角戏，观一场非遗古傩舞。邵武傩舞是首批国家级非物质文化遗产扩展项目，与其他地方衍变成了“戏”的傩舞不同，邵武傩舞更多地保留了古傩韵味，是名副其实的傩文化“活化石”。挂满红灯笼的戏台上，简单激越的鼓锣伴奏中，舞者头戴各类鬼神面具，手握红木棍，不断变换队形，舞姿豪放粗犷，让人的心不禁跟着一起跳跃。有时台上傩神会“下凡”，走街串巷，为众人祈福禳灾，谓为“踩街”。每到一处，都受到沿途村民的热情相迎，家家鞭炮齐鸣，户户红包相捐，大家共同祈求一年风调雨顺、平安顺遂。
和平戏院（和平镇政府供图） 古街傩舞 （林钦华 摄） 和平人不仅能歌善舞，还心灵手巧。枫林村的窑火传承了上千年，一代代人制作出的仿古青白瓷，烧造精美，工艺精湛，令人叹为观止。枫林的青白瓷盛于明代，据传当年景德镇的商旅，把青白瓷带到了这里，随后湖田窑青白瓷的烧造工艺便在此地盛行。枫林村烧瓷人开窑拉胚、点火烧造，“择一事，终一生”的匠人们，世代传承着对烧造青白瓷的热爱，烧造技术既有烧制的革新，又保留着古老的传统。如今村里返乡者众，处处是工坊，人人皆可作瓷匠。到危冲村枫林组的枫林窑非遗体验馆，亲自体验一把青白瓷制作技艺吧，带走一份看得见、摸得着、存得住的非遗文化。
和平人志存高远，但心系家乡。小镇走出去的人多，却是离乡不离根，从后唐工部侍郎黄峭所作《遣子诗》中便可窥见一二。如今，黄峭后裔已遍布五湖四海，年年都有众多黄氏族人漂洋过海奔赴和平寻根认祖。黄峭公祠的香火不断，悠悠诉说着千年古镇同根同源的“家文化”，不知烟火中可能寻见你的身影？
赵氏宗祠（余晓勤 摄）
和平古镇不仅是一个旅行目的地，更是一段可触摸的历史。不论家在何方，皆可来这里，聆听那些古老的故事，品味一份地道的美食，感受岁月沉淀下来的韵味，让内心在这片古老的土地上得到滋养与安抚，定不虚此行。
来源：闽北日报
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发表于 2024-9-11 09:28
发表于 2024-9-11 10:00
